Chcete upéct své oblíbené koláče nebo plněné buchty a nemáte droždí? Nebo jste dojeli do obchodu a zjistili, že droždí je vyprodané? Nebo jen nechcete používat to kupované? Žádný problém, zde je recept a postup na domácí droždí.
Skládá se z ingrediencí, které máte většinou každý doma a jedná se tak o nenáročný recept.
Domácí droždí – ingredience
Připravte si tyto ingredience:
- 500 g brambor
- 60 g cukru
- voda
- 2 lžíce piva
Postup přípravy domácího droždí
Brambory i se slupkou uvaříme do měkka. Po uvaření brambory oloupejte, na hladko prolisujte a s přidáváním vody vytvořte hustou kaši. Cukr si rozpustíme v malém množství vody, aby vznikl cukrový sirup, který následně přidáme do připravené bramborové kaše. Tuto hmotu necháme vykynout 24 hodin, během kynutí jen přidáme pivo. Po uplynutí doby nám vzniknou z hmoty připravené kvasnice.
Teď už máte své droždí a stačí se jen dát do pečení a skvělé koláče jsou na stole. Droždí má v sobě také vitamíny B a minerální látky, jako například chrom.
Nepoužívá se pouze ke kynutí těsta, ale můžeme ho přidat také do pomazánek nebo polévek a vytvořit tak zdravý recept.
Autor receptu: Michaela Malínková
Úvodní foto by Andreas Lischka from Pixabay
