3 perfektní bábovky

3.11.2020

Bábovky jsme si všichni zamilovali. Proč? Protože jsou snadno připravené a díky nádherným formám vypadají přímo skvostně. Určitě si domů pořiďte hned několik bábovkových forem a váš dezert bude vypadat skvěle a pokaždé trochu jinak. Co na tom, že jste přípravou těsta strávili jen 10 minut? Chuti oblíbeného koláčku to rozhodně neubírá na půvabu. Smícháním pár ingrediencí vykouzlíte přímo fantastické chuťové variace. 

Čokoládou polévaná tvarohová bábovka

Dezerty polévané čokoládou jsou neodolatelné. Zakousneme se do nich s chutí a čokoláda nám pomáhá uchránit těsto od osychání, takže je bábovka skvělá po několik dní.

Bábovkový tvar se polévá čokoládou poněkud náročněji. Je třeba pracovat s hustější směsí a kvalitní čokoládou. Nebojte se přisypat více kakaa.

Ingredience

  • Tvaroh měkký – 1 ks (vanička)
  • Vejce – 5 ks
  • Máslo – 1 ks
  • Mléko – 150 ml
  • Polohrubá mouka – 380 g
  • Cukr krystal – 320 g
  • Cukr vanilkový – 1 ks
  • Prášek do pečiva – 1 ks

 Poleva

Smícháme ve vodní lázni 150 g másla a 150 g nalámané čokolády na vaření. Přidáme lžíci kakaa. Podle hustoty můžeme přidat kakaa více, záleží na kvalitě másla. Kdo má radši sladší polevu, přidá po lžičkách moučkový cukr.

Postup přípravy:

Do mísy dáme zvlášť žloutky a vyšleháme je s tvarohem a cukry. Postupně přidáváme změklé máslo a mléko.

Mouku smícháme s práškem do pečiva a vařechou přimícháme k bábovkovému těstu.

K bílkům přidáme špetku soli a vyšleháme tuhý sníh. Ten vmícháme do těsta a ihned vléváme do vymazané a vysypané bábovkové formy.

Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 50 minut.

Hotové vyzkoušíme špejlí a necháme úplně vychladnout. Poléváme polevou a necháme zatuhnout v lednici.

 

Bábovka z majonézového těsta

Krásně vláčná bábovka, do které přidáváte jen jedno vejce. Olej je nahrazený majonézou. Bábovka je hebká, křehká a vydrží dlouho čerstvá. Provoněná je citrónem a vanilkou. S kakaem můžete zkusit dvoubarevnou variantu, ale bábovka chutná skvěle i bez kakaové části.

Ingredience

  • Majonéza – 120 g
  • Vejce – 1 ks
  • Polohrubá mouka – 360 g
  • Prášek do pečiva – 1 ks
  • Cukr krystal – 260 g
  • Cukr vanilinový – 1 ks
  • Mléko – 250 ml
  • Citrónová šťáva – 3 lžíce
  • Citrónová kůra – z jednoho kusu citrónu

 Postup přípravy

 Nejprve smícháme mouku a prášek do pečiva. Pak přidáme oba cukry a citrónovou kůru.

 Metličkovým mixérem nebo v robotu smícháme vejce, majonézu, mléko a šťávu z citrónu.

 Vařechou dobře promícháme obě směsi. Naléváme do formy na bábovku.

 Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 45 minut. Přes bábovku dáme alobal, na posledních 10 minut alobal sundáme.

Kokosová bábovka

Bábovka provoněná kokosem je krásně nadýchaná. Příprava sněhu je drobné zdržení, ale určitě se v případě bábovek vyplatí. Získáte hebký a hezky nakynutý moučník.

Ingedience

  • Polohrubá mouka – 300 g
  • Prášek do pečiva – 1 ks
  • Vejce – 5 ks
  • Voda – 6 lžic
  • Olej – 150 ml
  • Cukr krystal – 200 g
  • Kokos – 50 g
  • Kakao – 1 až 2 lžíce

 Postup přípravy:

 Rozdělte vejce na bílky a žloutky. Bílky vyšlehejte se špetkou soli do sněhu.

 V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, kokosem a nechte stranou.

 V jiné míse vyšlehejte žloutky a cukr do pěny. Hmota by měla být skoro bílá a bez krystalek cukru. Postupně zašlehávejte vodu a olej po lžících.

Vařechou vmíchejte mouku a nakonec opatrně sníh. Vlijte do formy na bábovku.

 ¼ těsta si ponechejte v míse. Vmíchejte kakao a vlijte do formy.

 Pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 45 minut.

Přečtěte si také:

Recept: kávový cheesecake

Recept: kávový cheesecake

Dezert ke kávě? Co třeba kávový cheesecake Cheesecake se stal v posledních letech velmi oblíbeným dezertem českých domácností. Někdo ho chystá podle...

číst více

0 komentářů

0 komentáøù